Apakah Serat Diet Itu?
Secara sederhananya, serat diet merupakan sebuah molekul karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Mungkin, anda bertanya-tanya, “Kalau tidak bisa dicerna tubuh, kenapa kita membutuhkannya?” Namun, justru disitu letak manfaatnya. Karena tidak bisa dicerna oleh tubuh makan serat diet menjadi bermanfaat bagi tubuh anda, tidak saja untuk kesehatan anda secara umum, tapi juga dalam menjaga berat dan bentuk badan agar tetap ideal.
Serat diet bisa digolongkan menjadi 2 macam, yaitu serat soluble dan serat insoluble. Serat insoluble, yang tidak larut dalam air, hanya akan melewati saluran pencernaan tubuh tanpa terpecah sedikit pun. Serat soluble akan larut dalam air dan hanya akan terpecah di akhir sistem pencernaan tubuh, yaitu di usus besar.
Serat Diet dan Pencernaan Tubuh
Seperti disebutkan di atas, serat insoluble tidak akan terpecah sama sekali selama di saluran pencernaan tubuh. Dia hanya akan menyerap air seiring mengalir melewati saluran pencernaan tubuh. Ini sama halnya dengan saluran pencernaan anda “disapu” atau dibersihkan. Di sisi lain, serat soluble yang terpecah di usus besar memberikan sumber makanan bagi bakteri-bakteri probiotik sehingga kadar bakteri tersebut di usus besar anda tetap terjaga.
Kedua hal ini akan mempermudah anda buang air besar, yang merupakan salah satu indikasi penting kesehatan saluran pencernaan anda. Selain itu, pembuangan air besar yang lancar juga mengurangi resiko anda terkena dampak negatif dari produk sampingan pencernaan yang mungkin bersifat toxic.
Serat Diet dan Kesehatan Tubuh
Walaupun masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengetahui bagaimana mekanisme persisnya, sampai saat ini, hasil penelitian mengindikasikan dengan kuat bahwa serat diet bisa mencegah perkembangan berbagai penyakit berikut:
- Gangguan pencernaan, seperti gangguan usus dan batu empedu
- Berbagai macam kanker seperti usus, payudara, prostat, dan usus besar
- Penyakit degeneratif, seperti diabetes dan jantung, yang sebenarnya bukan disebabkan oleh konsumsi kolesterol berlebih
- Dan yang terakhir, obesitas, yang membawa kita ke bagian berikutnya
Serat Diet dan Berat Serta Bentuk Badan
Banyak penelitian terpisah yang sudah membuktikan bahwa diet sehat yang kaya akan serat cenderung menurunkan berat badan dan kadar lemak tubuh. Kesimpulan ini pun terbukti dari penelitian sosial dari sejarah manusia. Sebelum perkembangan pesat industri makanan di tahun 1960-an, konsumsi serat diet rata-rata dunia masih tinggi dan tingkat obesitas dunia masih sangat rendah. Sejak saat itu, telah ditemukan berbagai metode pemprosesan makanan yang merusak sebagian besar serat yang terkandung di bahan-bahan alaminya, dan bukan kebetulan kalau tingkat obesitas meningkat pesat seiring dengan penurunan pesat konsumsi serat diet.
Serat diet memiliki peran yang sangat penting dalam menjaga berat dan bentuk badan karena:
serat diet sehat
Stroberi - Buah Berserat Tinggi dan Berkalori Rendah
Serat memakan banyak ruang di saluran pencernaan sehingga memberikan sensasi kenyang lebih tinggi
Serat perlu dikunyah lebih lama sehingga membuat anda merasa kenyang lebih cepatSerat membantu anda mengurangi konsumsi kalori anda karena:
sifatnya yang tak tercerna oleh saluran pencernaan
membuat anda kenyang lebih cepat dan lebih lama
umumnya ditemukan di makanan yang rendah kalori
Serat umumnya terkandung di makanan yang kaya vitamin dan mineral, yang penting dalam proses detoksifikasi dan pembakaran lemak
Berapa Serat yang Anda Butuhkan ?
Sekarang, setelah mengetahui pentingnya peranan serat dalam menjaga kesehatan dan berat serta bentuk badan ideal anda, pertanyaan penting lainnya adalah, “Berapa banyak serat yang saya butuhkan setiap hari untuk menikmati semua manfaat di atas?”
Umumnya, 25-50 gram sehari adalah jumlah yang cukup aman. Semakin tinggi berat badan anda, semakin banyak serat yang anda butuhkan. Walaupun begitu, pastikan untuk tidak mengkonsumsi lebih dari 50 gram serat dalam sehari karena konsumsi yang terlalu tinggi justru akan mengganggu kesehatan anda.
No Responses to "Manfaat Serat Diet"